南瓜是不会上火的，它有解毒的功效，另外也可以帮助人体新陈代谢 。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视 ， 有着不可忽视的食疗作用 。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸等含量较高 。
【南瓜上火吗】据《滇南本草》载：南瓜性温 ， 味甘无毒，入脾、胃二经 ， 能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用 。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用 。

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