【涮羊肉的清水锅里放什么】涮羊肉的清水锅里放羊骨头，涮羊肉又称"羊肉火锅"，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆 。
《旧都百话》云:"羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之 。此等吃法 ， 乃北方游牧遗风加以研究进化 ， 而成为特别风味" 。公元1854年，北京前门外正阳楼开业 ， 是汉民馆出售涮羊肉的首创者 。其切出的肉，"片薄如纸 ， 无一不完整"，使这一美味更加驰名 。

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