1、鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段 。
【豆腐烧鲫鱼怎么做】2、豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用 。
3、炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅 。
4、炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉 ， 南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味 。
5、用筷子将鱼夹出放在大窝盘内 ， 锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌 。
以上就是豆腐烧鲫鱼怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 为什么皮蛋吃的烧嘴
- 五香酥鱼如何做 怎么做五香酥鱼
- 红烧鸡翅的做法家常 红烧鸡翅怎么做
- 汽车点火线圈坏了能影响油耗吗? 汽油燃烧不充分油耗增加
- 电烧烤健康吗
- 红烧牛肉怎么做容易烂
- 开水烧了几次还能喝吗
- 什么味道最吸引鲫鱼
- 电容烧毁原因
- 红烧兔排做法步骤