清炖鸽子的做法步骤

1、食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵 , 山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒 。
2、浇开水 , 水中加少许料酒 , 将鸽子放入 , 去血水去沫,捞出 , 待用;
3、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子 , 转小火炖1个半小时;
【清炖鸽子的做法步骤】4、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
5、山药削皮 , 切块放入,小火炖20分钟 , 到山药酥烂,加盐调味即可 。
6、此汤味道鲜美 , 营养价值丰富,较适合春天食用 。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁,青少年能够增强记忆力 。

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