先将菜苔用清水至少冲洗3至6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。也可先切开，再放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药 。
【菜苔怎么洗】菜苔(学名:BrassicaparachinensisL.H.Bailey)是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米 ， 全体无毛;叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色 ， 有蜂窝纹，花期4月，果期5月 。
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