1、主料:牛肉(适量) 。辅料:茶树菇(适量) 。调料:色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖(适量) 。
【茶树菇炒牛肉怎样做】2、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片 。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀 , 放入冰箱冷藏入味 , 其间可数次取出搅拌一下,让牛肉充分吸收调料和水分 , 1小时后取出 , 水份变少 。
3、茶树菇(新鲜的)去根和杂质,清水冲洗干净沥干待用 。蒜切片、姜切丝,葱切碎待用 。
4、腌好的牛肉在炒之前,调入少许食用油,拌匀 。炒锅里油烧至九成热,下牛肉,快速翻炒,至牛肉变色盛出 。
5、锅里留底油,爆香姜蒜 。
6、倒入茶树菇,翻炒至断生,下牛肉 , 调入生抽、蚝油,翻炒均匀,撒葱花 , 出锅 。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓,无需盐和鸡粉 。
以上就是茶树菇炒牛肉怎样做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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