【葡萄糖酸内酯危害有哪些】葡萄糖酸内脂没有危害的，是一种多功能食品添加剂，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，无毒，白色结晶或结晶粉末 。作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味 ， 无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便，但是单独使用时 ， 豆腐有微酸味 。
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