主料：蘑菇300克；
调料：发酵粉3克，小麦富强粉50克，淀粉20克 ， 盐2克 ， 味精2克，椒盐2克，番茄酱25克 ， 香油5克，花生油125克；
做法如下：
1、鲜蘑菇洗净，锅中倒入水煮 ， 捞出剪去根蒂，沥干水分，放容器中加精盐1.5克 ， 味精2克拌匀 ， 撒上干淀粉10克拌匀，富强粉放容器中拌入干淀粉，加清水调成糊，再加发酵粉，熟花生油继续拌匀，鲜蘑菇倒入糊内，用筷子搅拌使蘑菇均匀挂糊；
【酥炸鲜蘑菇怎么做】2、锅放火上烧热 ， 加入熟花生油 ， 烧到七成热，将挂糊蘑菇逐个下油锅 ， 稍炸一下捞出，待油温上升至七八成热时 ， 再将蘑菇下锅复炸，炸至呈金黄色，倒出沥油，原锅投入蘑菇 ， 淋上麻油颠翻一下装盘即可 。

以上就是酥炸鲜蘑菇怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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