1、主料：大白菜适量，调 料：大葱15克，姜5克 ， 大蒜（白皮）3克 ， 盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克 。
2、白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
【日式辣白菜怎么做】3、胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层 ， 撒一层盐，放满后，上置重物 ， 停放过夜；
4、次日 ， 再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
5、将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱 。

以上就是日式辣白菜怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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