【老抽酱油购买技巧是什么】1、看包装：真品酱油的生产日期、保质期的标签颜色和印刷都非常清晰，瓶身也比较光滑、透明；劣质酱油的标签颜色浅而不明显，瓶身粗糙凹凸不平，可简单判别酱油优劣 。
2、看颜色：好的酱油色泽鲜艳，而且倒出来看有光泽，色泽均匀 。而不好的酱油颜色浑浊、淡薄 。气味也不是很好闻 。
3、看泡沫：质量好的酱油用手摇几下，就会起很多的泡沫，而且泡沫还不易散去 。质量不好的酱油则只有少量泡沫 。这是因为好的老抽含有的氨基酸和蛋白质等物质，这些物质具有一定的起泡性 。
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