烩酸菜怎么做

1、准备好用料:酸菜400g,食盐、酱油、味精、葱、蒜、八角、调和油、花椒粉各适量 。
【烩酸菜怎么做】2、首先是将酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟 。然后挤干水分备用,脊骨洗净 , 葱蒜切末 。
3、热油锅,放入脊骨翻炒,放入葱末炒香,然后再放入酸菜炒匀 。
4、放入适量的花椒粉炒匀,倒入适量酱油翻炒 。
5、倒入清水,没过酸菜即可 , 盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右 。
6、放入适量盐调味,最后放入味精调味即可出锅 。

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