包饺子实用方法

1、面粉1000克、猪肉500克、韭菜500克、葱一根、姜少许、蒜3~5瓣、酱油,味精 , 五香粉少许 。
2、首先是和面,这个步骤比较简单,大家只要根据吃饭的人数,适当控制好面粉的用量即可 。另外,面尽量软一些 , 以便接下来的步骤可以更加顺手 。
3、其次是准备饺子馅儿 。当然了,大家可以根据自己的口味选择蔬菜 。以猪肉韭菜为例 。将绞好的猪肉放到盆里,韭菜切碎也放入盆中,再加入葱,姜和蒜 。然后放入以下调料:酱油 , 味精,五香粉等 。现在市面上也有饺子专用的调料 。大家还是根据自己的口味进行选择就好 。最后用筷子进行长时间的搅拌,使得饺子馅儿充分入味 。
4、将稍大一些的案板摆放好,同时准备好一小碗面粉 , 小擀面杖,菜刀这些必要的工具 。
5、然后就是要制作饺子皮了 。将和好的面取出来 , 用菜刀切取一部分 , 剩余的面仍放入盆中 。用手将取出的面搓成长条状,用刀切成小块 。在切好的小块上撒一些干面粉,用手分别按压成圆饼状 。
6、使用小擀面杖将各个圆饼状的面擀开,左手用来旋转饺子皮,右手发力擀皮 。注意保持饺子皮中间稍厚 , 边上稍?。?以防煮饺子时发生破损 , 影响口感 。
7、如果人多的话,包饺子和擀皮可以同时进行 。取一个饺子皮,用筷子或者勺子挖一点馅儿放到饺子皮的中间,然后合上饺子皮 , 使中间粘住,最后收回两边成一定的花样即可 。
【包饺子实用方法】8、将所有饺子包好以后就可以下锅了 。将水烧开,把饺子放入即可 。注意水量适中 , 饺子的量也要适中 。待饺子漂浮起来 , 颜色有所变化时,即可判断出饺子是否熟了 。鲜美的饺子也就制作好了 , 可以品尝了 。

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