怎样做莲蓉包子

制作莲蓉包子的方法如下:
1、将干莲子在水中浸泡4到6小时,使莲子充分膨胀 , 然后将莲子在水锅中蒸烂 。
【怎样做莲蓉包子】2、检查莲子中如果有未去心的 , 需要将莲心除去,以免有苦味 。
3、将蒸莲子的水倒出,将莲子放入筛网中,用汤匙挤压 , 使莲子泥流到筛网下,然后将筛网上莲子的硬皮倒掉 。
4、将莲子泥放入碗中,加1到2大匙油,植物油或猪油均可,炒透后加白糖和盐调味 , 再撒下少许面粉同炒,待莲蓉较浓稠后盛出 。
5、发面后,将做好的莲蓉馅包入面团中,在水锅中蒸15至20分钟即可出锅 。

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