【羊肉汤怎么做白】熬汤，鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；羊油或菜籽油下锅、放姜颗颗炒到金黄色 ， 到羊肉，开始爆，爆香后 ， 放点点盐、胡椒、茴香粉；爆好后可以倒汤进去煮，煮开后，汤应该也是很白的 。放适量的盐和味精 ， 再放点点茴香和胡椒，一点就可以，用手指间夹点撒在上面就可以；起锅，放葱 ， 打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子 ， 简单的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗 ， 会遮盖点点羊肉汤的香味 。

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