【寿司当饭吃健康吗】普通的“握寿司” ， 主要原料是米饭+鱼肉 ， 也就是碳水+蛋白质+脂肪 。高级的金枪鱼寿司，鱼肉有入口即化的快感，靠的就是其中含有的饱满脂肪 。同时寿司饭里要加米醋和少许糖，有糖分过多之虞 。如果是那种在中国常见的“细卷”或“手卷”寿司，即外面用一层海苔包裹 ， 里面裹着各种切成细条的蔬菜、肉松和酱料的，虽然多了些蔬菜，但其最常使用的蔬菜——黄瓜，百分之九十五以上都是水分 。蛋白质不够多，总体而言依然不够平衡 。
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