白萝卜的心发黑还能吃，去掉黑心部分后，白质萝卜即可食用 。
白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面：
1、土壤缺硼；
2、土地渍水或板结缺氧；
【白萝卜的心发黑还能吃吗】3、感染黑腐病菌 。
白萝卜，根茎类蔬菜 ， 十字花科萝卜属植物 。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等 。
白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用 。

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