1、土豆的淀粉含量非但不高,而且还有助于人们减肥 。这是因为 , 土豆的含水量较高 , 其中的淀粉含量只百分之二十左右,并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维;
2、如果用土豆来代替白米饭、白馒头,很难让人肥胖 , 土豆的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种呈碱性食品 , 利于维持人体内的酸碱平衡;
【马蹄和土豆和鸡蛋能一起吃吗】3、其次,土豆的蛋白质质量高,并富含赖氨酸,可以让人获得身体所需的各种氨基酸,土豆含有膳食纤维,纤维质地柔软,不会刺激肠胃 。
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