烧麦是面粉和肉做的 。烧麦起源于包子,它与包子的区别在于顶部不封口,作石榴状 。明代称烧麦为纱帽,清代称之为鬼蓬头 。以前烧卖的馅分四季而有所不同: 春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令 。
三鲜烧麦皮薄剔透,色泽光洁入口香醇鲜美 。将猪肉洗净剁成末,水发海参搞好,切成丁 对虾去掉虾头、皮和沙线,洗净后切成丁,然后一起放入盆中,加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水 , 拌匀成馅。
【烧麦是什么做的的】将面粉加入开水拌成面团,揉好搓成圆条 , 揪成面剂 , 并刷上一层芝麻油,以防表皮发裂。取少许面粉蒸熟 , 晾凉后过箩 , 铺在案板上,将面剂放在上面,擀成圆形烧麦皮,包上馅,收口松点,露点馅 , 包好后入笼蒸熟即成。
以上就是烧麦是什么做的的的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 状元豆的做法状元豆怎么做
- 惭愧是什么意思 什么是惭愧
- 韩国netty是什么吃的
- 苹果粥的做法
- EMB培养基的鉴别原理是什么
- 二氧化碳的固定是什么
- 在家如何做酸奶皮
- 针不戳是什么意思
- 胎楼讲的是什么
- 调料油怎么做