【油条膨松剂可以做蛋糕吗】不可以 。因为油条蓬松剂起不到泡打粉的作用，也就是没有发酵的作用 。膨松剂是油杂食品里面的一种添加剂，而泡打粉是在蛋糕中的蛋黄部分起到蛋黄打发的作用 。蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。
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