【串烤鸡皮的做法】材料主料：鸡皮300克 。
辅料：蠔油3大勺、糖2大勺、水1大勺串、烤鸡皮 。
准备鸡皮 。先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净 。准备一锅热水、把鸡皮稍微发烫 。很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用 。拿个小碗、加入三大勺蠔油 。再加入两大勺糖 。再加入1、5大勺的水 。搅拌均匀，然后把待凉后的鸡皮切成长条 。把鸡皮用竹串串好 。把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌大约十分钟 。腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉裡、开中火烤 。中途要再抹一次酱汁、再翻面烤 。整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘 。
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