百香果加热后,蛋白质会发生变化,导致营养流失 。
【百香果加热可以吃吗】百香果不能用开水冲,因为百香果富含蛋白质 , 开水会使蛋白质发生变性,丢失许多营养,不能达到营养功效 。百香果可以直接食用,也可以制成果汁,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得到果汁 。如果用榨汁机搅拌几秒 , 效果更好 。夏天用冰水 , 冬天用温开水 , 加上几滴蜂蜜,风味更佳 。
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