材料：鱼干 ， 青椒，红椒，洋葱，姜片，豆豉，蒜，花生油，绍酒，盐，糖，鸡粉 。
做法：
【小八抓鱼干怎么做才好吃】先将小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分 。再将青椒 ， 红椒 ， 洋葱洗净，切片备用 。锅内倒入少许油，爆香姜片，豆豉 ， 蒜头 ， 下鱼干，溅绍酒 。然后大火翻炒至熟把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒 。最后放入青椒 ， 红椒，盐，糖 ， 鸡粉调味炒匀即可 。

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