盐水鸭首选鸭原料高邮一带产的湖鸭 。
湖鸭肉质特点皮白肉嫩、肥瘦合适做盐水鸭 。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜 ， 是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品 。因南京有"金陵"别称 ， 故也称"金陵盐水鸭" ， 久负盛名，至今已有两千五百多年历史 。
【做盐水鸭选哪种鸭子】盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩 ， 常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜 。

以上就是做盐水鸭选哪种鸭子的内容啦，希望本文可以帮到你！

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