【红糖与什么食物相克】豆浆:红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物 , 不利于吸收 。白糖无此现象,可与豆浆同用;牛肉:牛肉与红糖同食会产生不良生化反应,引起腹胀;茶:茶叶味苦性寒,可刺激消化腺,促进消化液分泌,以增强消化功能,并有一定的清热解毒效果 。如果在茶中红糖,就会抑制这种功能;皮蛋:红糖与皮蛋同食会产生不良的生化反应,引起中毒;牛奶:同食会破坏牛奶中的营养 。红糖为粗制品 , 未经提纯,含非糖物质及有机酸较多 。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀 。如奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质凝集变性,营养价值大大降低 。
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