【羊肉和什么搭配最有营养价值】羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用 。羊肉性温热,常吃容易上火 。中医讲究热则寒之的食疗方法,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉,解毒,去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜 , 丝瓜,菠菜,白菜 , 金针菇,蘑菇,茭白,笋等 。吃羊肉时最好搭配豆腐 , 它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火,除烦,止渴的作用 。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉 , 可消积滞,化痰热的作用 。
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