广东特产 _生活经验

【广东特产】1、鸡仔饼，原名“小凤饼”，是广东四大名饼之一。皮薄馅少的，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，酷似国画大师齐白石老人笔下正在俯首觅食的小鸡，外脆内软，很有嚼头。咬一口，只听“咯咯”作响，浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，再咬几口，恍若引爆了一个香料库，复合香气从馅里迸射四溅，浓得化不开，直至进入了深度咀嚼阶段，才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香。
2、老婆饼，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！
3、广式糕点，代表：马蹄糕、萝卜糕、糯米鸡、咸水角等，马蹄粉及制品，马蹄糕是广州著名的糕类美食，其外形晶莹剔透，吃起来清甜爽滑。它采用当地的特产马蹄粉作原料，口感甜蜜，入口即化。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
4、糯米鸡，广州的糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种。在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料。拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。
5、广式腊味，代表：腊肠、腊肉，腊肠，广东有一句俗语：秋风起，食腊味。每到秋凉，广州街头的腊味店前总是人头攒动。腊味作为广东人的一种传统食品，其实是古人为了在长期的旅途中也能享受肉食而创造的，所以腊肠都具有携带方便、味浓易煮的优点。腊味食品品种繁多，原则上一切肉类皆可腊，腊香浓郁、甘咸味重，腊味已经成为中华饮食文化的一部分。

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