做蛋糕没白醋可以用柠檬汁代替 。做蛋糕的时候加入白醋或柠檬水的作用是：中和蛋白的碱性；帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；增加制品的韧性，使蛋糕更为柔软 。
【做蛋糕没白醋怎么办】一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致 。所以才有了添加酸性食材的配方，比如塔塔粉、白醋、柠檬汁等 。

以上就是做蛋糕没白醋怎么办的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 沙县小吃拌面的做法
• 如何做一名好老师
• 凉拌秋葵怎么做好吃
• 家常肉酱做法步骤
• 头发做营养需要多长时间啊
• 酸辣萝卜丝的做法 做酸辣萝卜丝的步骤
• 咸鸭蛋赛蟹黄的详细做法
• 跨境电商出口方向好做吗
• 做红烧香菇的方法
• 怀孕前应做哪些常规检查？