1、 煮着吃，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之 。一般半斤以上的二十分钟 ， 六两以下的十五分钟；
2、蒸着吃，水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，蘸料用一碗半醋 ， 三碗半酱油 ， 六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可；
【螃蟹怎么吃就是一般的河里的螃蟹】3、豉汁蟹 ， 材料有蟹一只 ， 豆豉半两至一两，红辣椒2两 ， 蒜饵2两，奶油2钱 ， 调味料有蚝油 ， 糖 ， 鸡精粉适量，做法，把蟹处理干净，切成六块 ， 起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用，把红辣椒切片 ， 加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 。

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