菠菜豆腐的做法

1、菠菜400克 , 豆腐300克,盐3克,酱油5克 。
2、把摘干净的菠菜洗干净,要多洗几遍,看到洗菜的水变得青绿了才可以,注意根部,菠菜都是带着根的额,更得多搓洗几下 。
3、菠菜会带着很多水分,控控 , 切起来不至于弄得到处是水,也可以在洗菜池子里甩甩 。
4、菠菜切段 。注意根部可以切得细小一点 。
【菠菜豆腐的做法】5、豆腐切块,长条快 。切一点葱姜 。
6、锅烧热,放油,油温升高后,把豆腐放进去,先剪豆腐 , 豆腐不一定煎的多好 , 有一点碎也没事的 。
7、豆腐里放酱油 , 翻一翻,如果看到有些冒烟 , 可以加一点点水,再翻一下,把切好的菠菜全部放进去 。
8、放盐,然后翻炒 , 不用盖锅盖,就用铲子翻炒,菠菜很快就会发蔫,等看到锅内的菠菜变成深绿,就马上关火 。盛出来就可以了 。

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