【果蔬干如何回软与复晒烘】又称均湿或水分平衡 。干制以后的果干常需在一个密闭 的容器或C藏库内c藏一段时期，使其内部和各个果块之间的 水分扩散 ， 重新分布，以达到水分含量均一、质地柔软的目的 。

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