【油果是什么】炸油果，又名“炸煎堆”油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2、5司马斤川糖 。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅 ， 过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食肴 。
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