竹笋几斤可以烘干一斤

【竹笋几斤可以烘干一斤】竹笋4-5斤可以烘干一斤,鲜竹笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输 。还可以把竹笋制作成笋干、知玉兰片及罐头等 。
竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 , 类型众多,适应性强 , 分布极广 。
在中国自古被当作"菜中珍品" 。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘 , 并有预防大肠癌的功效 。

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