【荠菜包饺子要焯水吗】要 。荠菜含大量草酸,如果不焯水就食用,草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸,并生成沉淀,不利于人体健康 。
荠菜,别名花花菜,十字花科荠属双子叶植物 。它生在山坡、田边及路旁 。其高10~50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状 , 顶裂片卵形至长圆形,茎生叶窄披针形或披针形,基部箭形;总状花序顶生及腋生,萼片长圆形 , 花瓣白色,短角果倒三角形或倒心状三角形 , 扁平,裂瓣具网脉 , 种子2行,长椭圆形,浅褐色 。它起源于东欧和小亚细亚,全世界温带地区广布 。
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