白茶是一种茶叶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶 , 中国六大茶类之一 。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名 。
【什么叫白茶】主要品种分为:首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)等 。产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
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