【什么是冰冰菜】1、冰冰菜,学名水晶冰菜,又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布 。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体 , 在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜 。
2、水晶冰菜是一种盐碱植物,可在海岸处生长 , 泡状细胞的液体中含有盐分 , 因此吃起来带有一些咸味 。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质 。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性,是高营养价值的蔬菜 。水晶冰菜常凉拌食用,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特,也可以炒菜、烧汤 。
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