主料：排骨 ， 年糕 ， 葱花 。
配料：盐，料酒，酱油，白糖，鸡精 。
步骤：1、将排骨洗净 ， 剁成块 ， 并在沸水里焯煮，捞出 ， 控干水分 。
【谁知道红烧的炒年糕怎么做吗】2、将年糕切成条，备用 。
3、烧锅倒油，烧热 ， 倒入排骨煸炒至焦黄 。
4、加入调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮 。
5、煮到汤汁快收干时，倒入年糕翻炒炒至年糕变软 。
6、撒上葱花炒匀即可出锅 。

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