云南风味面酱鱼做法：
【云南风味面酱鱼做法】1、准备食材：鲤鱼、西红柿、甜面酱、葱、姜蒜、黄酒、盐、糖；
2、鲤鱼去鳞和内脏洗净 ， 在两面鱼身各斜切五刀，用盐、黄酒腌20分钟；
3、葱、姜、蒜切末 ， 西红柿洗净去皮，切成?。?
4、炒锅内放油，把腌好的鱼滑下，两面煎至金黄 ， 捞出控油；
5、炒锅内留底油，爆香葱姜蒜末，放甜面酱炒出香味，放入西红柿丁煸炒，加少许糖炒出汁；
6、把炸好的鱼再放进去，使其入味，然后改大火收汁即可 。

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