1、材料：猪排骨(大排)300克、酸菜200克 。辅料:香菜20克 。调料:姜2克、盐1克、色拉油15克、椒盐5克 。
2、香菜洗净切段；
3、酸菜洗净，切小薄片，再切成丝；
4、排骨放入滚水中，煮5分钟，取起洗净；
5、将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚，下酸菜、排骨，低火20分钟至排骨熟；
【酸菜骨头汤步骤 酸菜骨头汤的烹饪方法】6、淋上少许熟油及酱油，汤试味 ， 若淡再下盐，放下香菜即可 。

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