【红薯为什么甜】红薯甜是因为部分淀粉转化为糖 。只要红薯放置上几天，就会转甜的 。红薯是一年生草本植物 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 茎平卧或上升 ， 偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异 ， 通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生 ， 蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒 ， 无毛 。
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