【鲈鱼是不是发物】是 。因鲈鱼富含营养 , 含有大量的优质异体蛋白,因此鲈鱼是发物 。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼 。鲈鱼,体长侧扁 , 下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚 , 常清蒸食用 。鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素 。
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