【请问饭店专用锅巴的做法】食材:剩米饭、油、盐、熟芝麻、鸡蛋、五香粉、淀粉 。
步骤:1、准备好所需要的食材;2、剩米饭放入大碗中;3、米饭中加入盐、五香粉、淀粉、鸡蛋黄、油,然后搅拌均匀;4、将米饭搅拌均匀,和成团后,加入熟芝麻,继续拌匀;5、米饭和至粘性很大之后,往案板上和擀面杖上涂上少许油;6、将米团擀开,切出自己喜欢的形状备用;7、电饼铛倒油预热;8、放入切好的米团片,煎至两面金黄即可出锅 。
小贴士:米饭中加入淀粉,淀粉不仅可以使米饭更能团在一起 , 也在煎至的过程中形成一层脆脆的外壳 。
以上就是请问饭店专用锅巴的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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