杨翔豆皮涮牛肚锅底做法是熬汤取老鸭、老母鸡和猪棒子骨各1000克 ， 洗净后放入不锈钢桶，掺入清水15千克烧开，撇去浮沫并加入葱姜、料酒，以中火熬2小时，再开大火煮10分钟，待汤汁仅余约5千克时，滤取汤汁即成 。
【杨翔豆皮涮牛肚锅底做法】杨翔豆皮涮牛肚是杨翔本人经过多年探索，在考究三秦饮食的基础上 ， 结合多年实践独创出一套全新的无明火的涮锅，杨翔本人对原料进行全面监督、把握，做到精工细作 ， 十全十美 ， 确保品牌的美誉度 。
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