炒过的黄豆怎么做辣酱

1、食材:大豆5000克、辣椒(红、尖、干)500克、姜600克、花生油250克、味精40克、盐100克、芡粉375克 。
2、先将黄豆洗净炒熟 , 去皮,磨成粉,把辣椒干磨成粉,生姜洗净切成末 。
【炒过的黄豆怎么做辣酱】3、然后用水250克,倒入黄豆粉搅拌烧开 。
4、加入生油 , 食盐 , 姜末 , 辣椒粉,味精,生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅 。

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