酒精不可以用来洗水果，酒精虽然能杀灭蔬果表层的细菌，但会引起蔬果色、香、味的改变，消毒时间过长，还会破坏一部分营养素 。同时，酒精和蔬果中的酸发生作用，生成乙酸乙酯 ， 还会降低蔬果本身的营养价值 。
【酒精可以用来洗水果吗】乙醇（ethanol） ， 有机化合物，分子式C2H6O ， 结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇 。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃 ， 其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 ， 能与水以任意比互溶 。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816 。

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