【无头海鱼到底是什么鱼】通常叫剥皮鱼 。学名黄鳍马面鲀 ， 为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大 。黄鳍马面魨与绿鳍马面鲀一样，全身者宝 。鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉’’ 。畅销各地，很受群众欢迎 。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料 。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉 。“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名 ， 只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售 。目前市面上常见的是马面属里的绿鳍马面 。

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