【里脊肉怎么腌制】1、切好肉片,一般是5mm厚 , 用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍 。砍的目的是为了好入味 。
2、将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品 , 然后用手搅拌均应 。
3、腌制半小时后,就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡 , 然后放入面包渣内裹一层面包渣 。
4、将裹面包渣的里脊肉,放入油锅炸,至焦黄即可 。
5、炸时,要注意火候,不能火太急 , 也不能太绵 。捞出后 , 用刀切成条,撒上五香面,即可食用 。鸡肉,也可以采用此法 。
以上就是里脊肉怎么腌制的内容啦,希望本文可以帮到你!
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