根据个人喜好,可以嚼也可直接吞食 。生蚝肉质细嫩 , 味道鲜美,但是它生活在牡蛎床上,这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中 , 会带有比较重的海腥味,喜欢这种味道的可在口中细细咀嚼,使其鲜味到达口腔的每一个角落;如果觉得腥味过重,难以接受,但是又想最大程度保留生蚝的营养价值,直接吞下去也是非常美味狂野的吃法 。
【生吃生蚝要嚼吗】生蚝一般指牡蛎 。俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一 , 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 , 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。
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