1、鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净 。
2、姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用 。木耳用冷水泡发后,仔细清洗干净 , 撕成碎片 。
3、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路,然后再切出十字交叉的花纹 。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用 。
4、取一个空碗,加入生抽、胡椒粉、淀粉和盐,倒入少许清水 , 调成料汁 。
【炒鱿鱼怎么做】5、锅中烧开水,倒入鱿鱼片 , 5秒钟左右,鱿鱼片卷起来马上捞出 。
6、电饼铛充分预热后,倒入少许植物油加热,放入姜蒜片炒出香味 。将黑木耳倒入,继续翻炒 , 加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片,翻炒至胡萝卜微微变色 。
7、淋入调好的酱汁翻炒至酱汁微微收干,炒鱿鱼即可 。
以上就是炒鱿鱼怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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