在家如何做熏鱼

1、鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水 。
2、烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出 。
3、倾出多余的油,爆香葱、姜,加少许水,下生抽、糖、酱油适量 , 滚至汁浓 。
【在家如何做熏鱼】4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒片刻,便可盛盘 。

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