主料:猪头肉2500克 。调料:食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克 。
做法:
1、猪头泡入水中洗净 , 镊去细毛,割下双耳 , 去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水;
2、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块;
【四川糖肉的正确做法】3、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成 。
以上就是四川糖肉的正确做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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